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香蕉牛肉卷

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发表于 2012-11-28 15:14:33 |显示全部楼层
香蕉牛肉卷

香蕉牛肉卷
材料:香蕉、鸡蛋清
调料:酱油、鸡精、糖、胡椒粉、干淀粉、小苏打、万用炸粉
器具:特百惠刀具组合、特百惠冷冻保鲜盒、特百惠三层炒锅
制作:
1、将牛肉洗净,切成4*6公分的薄片,然后加适量水和小苏打搅拌至牛肉吸足水分后加蛋清、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、干淀粉搅拌上劲,放冰箱冷藏室涨发30分钟以上。
2、将香蕉切成4公分长的段再将它剖开,可根据香蕉粗细决定将它对半剖还是三等分都可以;
3、将牛肉片摊在砧板上撒上干淀粉,将香蕉放在牛肉片上卷起来,全部完成后,将牛肉卷逐个放入万用炸粉(超市有卖)糊里拖一下,然后下油锅炸熟;
4、把炸好的牛肉卷放在用生菜叶垫底的盘中即可。
特点:香味浓郁。
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