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鲜橙蒸水蛋

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发表于 2012-11-28 15:15:16 |显示全部楼层
鲜橙蒸水蛋

用料(2人份量):鲜橙2只(要求个圆均匀,如新奇士或其它大小均匀多汁的脐橙等);鸡蛋2个(家鸡蛋更好哦);白砂糖1茶匙。]做法:
1、分别将两个橙子在桌面上轻轻揉2分钟,感觉外皮变软后,用水果刀在离橙子脐约3CM处,以橙脐为圆心先切下;
2、用蜜瓜勺将橙子瓣挖出,留下完整的球形橙子容器及其切下的小盖子;
3、橙子瓣用滤格滤出橙汁待用;
4、鸡蛋打入摇摇杯,加入白糖,倒入和鸡蛋同量(1:1)的橙汁,充分摇匀,倒入空的橙子皮容器中;
5、大火烧开蒸锅中的水,将盛着蛋液,加了盖子的橙子放入,大火隔水蒸15分钟,关火后不打开锅盖再焖2分钟即可
特色:此甜品富含维生素而且热量不高;用橙子皮做容器不仅漂亮,更重要的是橙子天然的清香渗入蛋羹当中,甜甜润润的口感比牛奶炖蛋更胜一筹
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